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第42章 铁锅炖

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程奇瑛松开他的手,镇定道:“你手心出汗了。”

萧逐梅心如擂鼓,见程奇瑛一派淡然,像什么事儿都没发生过时,心中也颇为忐忑。

程奇瑛轻哼一声:“你倒是胆子大。”

不给萧逐梅说话的时间,她拍拍他肩上的小小雪花:“明日见。”

萧逐梅只好答道:“白日见。”

早上起来,几人都懒洋洋的,吃完饺子,三娘四郎又和小伙伴在箱子里玩了好一会儿,几人才去饭馆。

程奇瑛给饭馆里众人都发了一个大大的红包:“都别客气,这叫年终奖,每人得到的都一样哈。新的一年,须得继续努力,多多挣钱!早早开个大酒楼!”

阿羊吧嗒着嘴,搓了搓手上的云片糕屑,又拿起一个大大的酸奶麻花捧着吃,像只小仓鼠进食。这酸奶麻花是程奇瑛自己做的,馅料放得特别足,大人一口气吃上三个都不过瘾。

程奇瑛笑眯眯的:“等会儿我要做铁锅炖,锅边再烙几个黄色的饼。你现在要是吃完甜甜的麻花,等会儿肚子就没地方吃炖得香喷喷的菜啦。”

阿羊嘴巴停止蠕动,看了看程奇瑛,又看了看被啃出缺口的麻花,为难道:“那,那我不吃了?”

程奇瑛拍拍他的脑袋,随手将麻花分成三份:“去前面找三娘和四郎,你们几个分着吃吧。”

“好,阿瑛姐姐。”阿羊像个小甜豆,乖乖地应了。

大人都在厨房里忙活,小孩儿就在院子里和前堂吃饭的地方玩。

三娘哼哧哼哧爬上木头柜台,两只腿一甩一甩的,指挥着四郎移动桌子和长条板凳:“这个移到左边,和那个挨在一起,这个凳子倒过来放……”

四郎搬了一会儿,不干了:“凭什么老是我来动,你坐在上面?不行不行!”他一屁股坐在地上:“我累了。”

三娘从柜台上跳下来,踢了踢四郎的小腿:“你还不快起来,又坐在地上,才换的新衣裳!大哥阿姐看到肯定说你!”

四郎一脸不服气,站起身来拍拍屁股:“我这不是忘了嘛。”平日里除了读书的时候安生一会儿,要么是在武馆里摔摔打打,要么是走街串巷呼朋引伴。

正巧阿羊拿着麻花过来了,小脸扬着,见四郎一脸不高兴的样子,脸上也怯怯的:“三娘,四郎,阿瑛姐姐叫我和你们一起吃这个酸奶麻花。”

三娘四郎身上都穿着新衣裳,大红色的亮面材质,过年时正好添些喜气,一看就是被细心照料过的模样。阿羊眼中有着不易察觉的羡慕。

四郎撅起嘴巴,从阿羊手里拿起一块麻花塞进嘴里。他和三娘进了饭馆就没进厨房,两人一直在前面玩儿,哪能第一时间吃上这酸甜的爆浆酸奶麻花?

四郎嚼着嚼着心里就不开心起来了,重重哼了一声,鬼神神差地推了阿羊一下:“我不喜欢你!”

阿羊没想到三郎这样做,冷不丁地就被推到地上,好歹裤子穿得厚,屁股没帅疼。眼眶酸酸的,但没泛起泪花。

三娘见状,狠狠掐了四郎一下:“你发疯了呀!”然后把阿羊扶起来。

阿羊没说话,吸了吸鼻子就挂上一副笑脸,上前牵四郎的手:“厨房里还有好多好吃的,我们去吃好不好?”

四郎甩开阿羊的手,心里不知怎的也委屈起来:“你不过是我阿姐从外面买回来的!”

三娘见势不妙,趁着间隙撒腿去找程奇瑛。程奇瑛听三娘说完,急忙往前面走,正好听见四郎说出这句话,心头的火登时“腾”地就升起来了。不过顾忌还有其他人,只是压低了声音骂四郎:“程奇珞!你给我滚过来!”

四郎听见二姐的声音,肩膀就被吓得抖了抖。转头见着程奇瑛黑着脸,叉着腰站在后面,心里也知道自己说错话了,于是慢慢吞吞地朝程奇瑛走来。

程奇瑛揪着他的耳朵:“你如今是吃得太饱了是不是?嗯?今日是大年初一,我暂且不骂你打你,留你过一天好日子。等到明日我再来和你说道说道!”

她又走到阿羊身边,将他抱起,走到院子里:“阿羊不要伤心啊,明日一定要四郎给你道歉,然后狠狠地打他的屁股!”

阿羊摇了摇头,趴进她的怀里,悄悄深吸一口气:“我知道四郎不是故意的。”

“咱们不理他,好吃的东西也不给他吃!”程奇瑛将他放下,“你帮我去削黄色的果子皮好不好?这果子用途可多了,能油炸,能炒能煮,怎么弄都好吃。”

阿羊点点头,从程奇瑛的怀里下来。

程奇瑛这才转头,折返回去,牵着四郎的手走:“今日你就饱餐两顿吧!”

四郎缩了缩脖子,不说话了。

中午吃的铁锅炖,看着就有食欲。

料汁用白糖、生抽、耗油,还加了少许干辣椒面。

面粉加水,揉成面团,然后加入温水,泡一两刻钟。

等待的时间里,起锅烧油,将切成块的鸡肉倒进锅里,翻炒过后,再倒入已经准备好的的葱姜蒜和八角、白芷,再撒一勺十三香。

香辛料的气味逐渐浸染到鸡肉中,这时先倒调好的料汁,再倒入开水,加入难煮的菜,盖上锅盖,炖两刻钟。

素菜是可以自己选的:干豆角、土豆块、玉米块、绿色的四季豆,还有绝对不能缺少的粉条。(谢铮给的)

拿起面团,用手往外一推,往里一拉,掀开锅盖,将饼子贴在锅边,一半是浸在汤汁里的。再放入容易煮熟的菜,最顶上放入几个葱花卷,盖上锅盖焖煮。不到一刻钟,便可移走锅盖,大快朵颐。

花卷和面饼早就吸了咕嘟咕嘟的汤汁,染上酱色,吃一口,便可感受到咸鲜味。土豆炖得软烂,吃起来粉粉的,仔细嚼嚼,还有微微的甜味。粉条晶莹剔透,裹着汤汁一口吸溜进去,十分弹牙有嚼劲。再咬一口鸡肉,用勺子在米饭上浇上汤汁,能干完两大碗米饭!

说笑玩闹便是一下午过去了。

晚上吃得颇为丰盛:靠姜和米醋,就能让嫩嫩的炒鸡蛋拥有螃蟹的口感;板栗扒白菜,味道清淡,老少皆宜,鲜味来源于煮好的鸡汤;一层又一层的宝塔肉,下面藏着梅干菜,干菜与油脂,与米饭绝配;还有豆角焖面,五花肉有肥有瘦,豆角蒸得软趴趴的,加上新鲜的细面条,口感多样。

还有沙茶番茄牛肉煲!没错,牛肉和番茄还是谢铮给的。

阿知夹了一块牛肉:“唔!这个滋味与从前不同,乍一吃有些怪呢。”

程奇瑛得意:“里面放了新做的酱,里面放了许多海鲜呢。”

牛肉绝对不能煮太久,不然吃起来就太老了。程奇瑛边吃边点头:果然牛肉离不开沙茶酱!

四郎也暂时忘了即将到来的“审判”,高高兴兴地吃着,和三娘又是好一番争吵。

当着程奇瑜的面,程奇瑛自然和萧逐梅并未有何逾矩之处。

然而总是有机会说悄悄话的:“这么久了,我也摸不清你喜欢吃些什么。”

萧逐梅吸了吸肚子,一脸严肃:“我不挑食,你做的都好吃。”

程奇瑛嗤笑,用胳膊肘撞了他一下:“用不着在这儿说好话,我瞧你方才分明就没吃几口牛肉。”

萧逐梅将碗筷放进木桶中,仍旧嘴硬道:“只是初次尝试,颇不习惯罢了。”

程奇瑛笑笑没说话,呵呵,浑身上下嘴嘴硬的家伙。

……

第二日。程奇瑛虽然在家里睡觉,但还是起来后将四郎拎去饭馆,在自己的房间坐下。

程奇瑛抬了抬下巴:“把你昨天说过的话再说一遍。”

四郎惴惴不安了一个晚上,此刻终于见“镰刀”砍了下来,垂头丧气道:“我当说,你是我姐姐从外面买回来的。”

现状在这里,程奇瑛无法向他说什么“人人平等”的话,那简直是天方夜谭。

“哼!”程奇瑛猛拍桌面,桌子上的茶壶盖都震了一下,声音不自觉提高了几分,“是不是觉得日子过得太好了?是,我是花钱将阿羊买了回来,但从来没叫他做过重活儿!没少过吃穿,比你和三娘差不了几分!你当时说出来的语气是什么样的?怎么好像合该别人被你使唤到死?我告诉你,人家这是运气不好,平日里比你还乖巧些!我们家里兄弟姐妹几个,要是运气也不好,说不准过得还不如人家!”

程奇瑛压住话,不再往下说,不将两个小孩比较,她知道,这样小孩儿心里不好受。

“真是抖擞起来了,还摆出少爷谱来了,程奇珞!”程奇瑛压低声音。

四郎声音里带了哭腔:“我没有,我就是一时,一时鬼迷了心窍。他天天和阿姐你待在一块儿,比你和三娘还有我待在一块儿的时间还要久,我就是不开心……”

程奇瑛软和了语气:“你怎么会这样想?你想想,这几月我虽然忙些,但你的日子就差了吗?顿顿能吃饱吃好,平日里零嘴儿就不停,纸墨用的比之前好些的,去武馆练拳脚,你也是兴冲冲地去了,衣裳料子也多起来了。大哥难道不是天天陪着你们?怎么?真要我天天陪着你?”

四郎清鼻涕都流出来了,正准备扑到程奇瑛怀里,被她拿手指头戳着远离了:“我话就说这些,你自个儿好生想想吧。”

程奇瑛继续问:“你怎么就鬼迷心窍了?这话是你自己想的,还是有人和你说的?”

四郎支吾着:“嗯,就那样,那样想到了呗。”

这神情一看就有鬼。

程奇瑛又拍了下桌子:“快说!不说我就得加重处罚了!”

四郎哭丧着脸:“是吴婶子。我每次和吴大郎一块玩的时候,她总是喜欢说些酸话。”

程奇瑛冷笑:“原来是这个长舌妇。哼,上次你孟琳姐姐退婚的时候,她就贼眉鼠眼地从人家门缝隙边偷听,天生的恶心人模样。下次见面真是得好好说道说道。”心里却琢磨着给个什么教训才好。

她看着四郎:“别人说什么是别人的事,但你听进去了,你也有错,就是心性不坚定,易动摇。没有人天生就该被别人使唤的。以后万万不可这样,知道了么?”

四郎可怜兮兮地点了点头。

“那去和阿羊道歉去,一定要郑重道歉。还有,道完歉我就送你家去,正好年夜饭还有些剩菜,这几日你就吃剩菜凑合凑合。我做的菜,你一律都吃不到。另外,每日绕着家里的院子跑十圈,我让三娘盯着你,中途不可停下来。家里的鸡也给你喂,还要洗碗、扫地、自己洗衣裳,做二十天。读书也不可荒废。”

四郎这回真是要哭出来了:“我……我……”

眼见程奇瑛瞪了过来,他这才磨磨蹭蹭离开房间,去找阿羊了。

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